Business Game : deux jours pour gérer un hôtel en équipe

Les 16 et 17 mars, nos étudiants de L3 Gestion et AES ont relevé le challenge du business game « Cesim Hospitality » organisé désormais chaque année. Pendant 2 jours et par équipe, ils ont dû assurer la gestion d’un hôtel fictif et de son restaurant. Une vraie expérience immersive !

Business Game Cesim Hospitality

Dans ce Business Game proposé par la société Cesim, nos étudiants en L3 Gestion et L3 AES prennent la direction d’un hôtel et de son restaurant. Le but ? Imaginer et piloter une offre de services complète et cohérente tout en veillant au bon déroulement des opérations quotidiennes (réception, petit-déjeuner, restauration, entretien et maintenance…).

A quel prix fixer la nuitée ? Les participants définissent la stratégie tarifaire ainsi que les offres promotionnelles en fonction des différents segments de clientèle. Et le menu du jour ? En parallèle, ils ajustent l’offre de restauration et organisent le travail des équipes en cuisine et en salle.

Les étudiants doivent également structurer une gestion efficace des ressources humaines, en garantissant un niveau optimal de propreté et de maintenance. L’objectif étant d’assurer des prestations de qualité tout en intégrant les enjeux de RSO (Responsabilité sociétale des entreprises).

En somme, chaque décision influence directement la satisfaction des clients, la rentabilité et l’image de l’établissement. Leur mission finale consiste ainsi à développer un établissement hôtelier offrant une expérience client à forte valeur ajoutée.

Une expérience professionnalisante et immersive

Au total, 180 étudiants ont participé à cette expérience immersive qui couvre les principaux leviers du management des services, du revenue management, du menu engineering et de la gestion des ressources humaines, tout en intégrant la satisfaction client et les enjeux de développement durable. Une expérience plus qu’enrichissante pour eux, à mettre en avant sur leur CV !

Vainqueurs de chaque univers :

• Univers 1 : équipe verte (Annaelle Alcius, Ines Abjij, Tom Agier, Laura Bertrand Jimenez, Maria Abou Khater)
• Univers 2 : équipe bleue (Jose Antonio Chavez Eid, Ines Durant, Sara Marina El Abed, Charline Parisse, Carla Bousquet)
• Univers 3 : équipe verte (Laurabelle Frangieh, Alexis Jegou, Thomas Juanola, Amine el Hilali)
• Univers 4 : équipe rouge (Gaetan Silgado, Matheo Mamodaly, Gregoire Marquet, Romain Delmas, Valérie Rakoto)

Groupes ayant la meilleure satisfaction du personnel :

• Univers 1 : équipe jaune (Tanguy Broche, Thaïs Cazot, Vanille Dors, Chloé Biron)
• Univers 2 : équipe bleue (Jose Antonio Chavez Eid, Ines Durant, Sara Marina El Abed, Charline Parisse, Carla Bousquet)
• Univers 3 : équipe bleue (Solal Guiollot, Aurélien Lemenuel, Max Levy, Flavie Fenelon)
• Univers 4 : équipe rose (Tom Tur, Mylanie Yung, Cloé Renaud, Pauline Rodriguez, Maxime Rheaume)

Les meilleures remontada :

• Univers 3 : équipe jaune (Sami Sabbarh, Claire Laguna, Nour El Houda Essahly, Quentin Planchon, Emma Urena)
• Univers 4 : équipe rouge (Gaetan Silgado, Matheo Mamodaly, Gregoire Marquet, Romain Delmas, Valérie Rakoto)

Merci à tous les encadrants du challenge : Valentin Piontek, Virginie Saco, Martin Ruvini, Daniel Mauricio Vanegas et Thuy Seran-Luu.